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Journal d'une savonnière
à la campagne
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- : Maman de jumelles & ancienne prof d'allemand, je me suis reconvertie à une vie plus verte à la campagne. Ce blog parle de notre vie au milieu des champs et de notre petite savonnerie naturelle :-)).
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SAVON de MARSEILLE
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ah oui, autrefois. Le bon vieux temps....
Je viens de prendre en photo quelques vieux cubes de savon de Marseille
qui ont probablement encore été produits A Marseille.
Mais bon, à vérifier....
car je ne sais pas à partir de quel moment la "contrainte" du lieu
a été levée...
Aujourd'hui, le savon de Marseille se produit un peu partout. Même en Italie.
Le procédé de fabrication en grands chaudrons n'est plus respecté
-mis à part 5 savonneries à Marseille et Salon-de-Provence-
ni la restriction au niveau des ingrédients.
Je crois, la seule chose qui est encore obligatoire pour le savon de Marseille
c'est le pourcentage de 72% d'huiles.
Je cite du livre "Le savon de Marseille" de Patrick Boulanger:
"La dénomination savon de Marseille correspond - en théorie- à un procéde de fabrication particulier et à la présence d'au moins 72% d'acides gras. Dans la pratique il en va autrement, d'autant qu'à la composition strictement végétale s'ajoutent souvent des graisses animales."P. 104.
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Par Ania
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Lundi 26 février 2007
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26
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/2007
14:14
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